11月21日被确定为多个世界性的纪念日，具体如下：

1. 世界问候日（World Hello Day）：该节日的设立初衷旨在祈祷世界和平，现已发展成普通人互相问候、促进理解和感情的重要节日。它的起源可以追溯到1973年11月21日，即第四次中东战争期间，为促进埃及与以色列之间的和平，来自澳大利亚的姆可马克与米切尔两兄弟自费印刷了大量有关问候的宣传材料寄给世界各国政府首脑及世界知名人士，第一个“世界问候日”就此诞生。如今，世界问候日已在全球146个国家得到响应，成为一个具有广泛影响力的国际节日。
2. 世界渔业日：此节日致力于强调健康的海洋生态系统的至关重要性，并确保世界渔业资源的可持续发展。它于1997年11月21日在印度新德里由来自32个国家的渔业工作者首次聚集在一起而设立，自1998年起，每年的11月21日被定为世界渔业日。这个节日提醒人们关注渔业资源的保护和管理，以及海洋生态系统的健康。

需要注意的是，虽然世界互联网日也曾在某些资料中被提及为11月21日，但根据普遍认可的信息，世界互联网日更常见的是定于每年的10月29日，以纪念成功制定“信息社会世界峰会”原则并通过了第一份《世界互联网宣言》的日期。

综上所述，11月21日主要被确定为世界问候日和世界渔业日。